12.05

水戸のアンコウ鍋

アンコウ鍋と聞いてどこを思い浮かべますか?

私は何と言っても茨城県です。

茨城県から福島県にかけての常磐沖で取れるアンコウは

抜群においしいです。夢の階段-水戸のあんこう鍋

ただ、多くの料理店で食べられるアンコウは、中国やボストン沖の

輸入物が多いそうで、味や鮮度が今一つですが、

水戸にある吐玉荘(とぎょくそう)とい保養施設では、

近海でとれたアンコウを準備してくれて、

質、量ともに抜群の料理を提供してくれます。

毎年、年末になると仕事で水戸に来るのですが、

今年もおいしいアンコウ鍋をいただきました。

ぷりぷりの海のフォアグラ鮟肝

その肝をベースにしたスープでいただく白身もおいしく

コラーゲンたっぷりのヒレはヘルシーで

体の底から温まって元気になります。

また

意外と知られていませんが、茨城県は

メロンの生産量日本一、また柿の名産地で、栗もおいしく、米もうまい。

納豆だけではないのです。

ダークホース的なグルメの県なのです。

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